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Codornices confitadas con verduras

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Esta es una receta Codornices confitadas con verduras muy simple pero muy rica, así que sin preámbulos pasaré a comentarla…

Aunque esta receta de Codornices confitadas con verduras está exquisita, debemos reconocer que no somos muy aficionados a consumir este tipo de aves, preferimos disfrutar de sus huevos. Aun así insistimos en la sabrosita de este plato en la sencillez de su elaboración.

Codornices confitadas con verduras

Con poco tiempo para cocinar, hemos preparado unas verduritas rehogadas mientras se confitaban las codornices en aceite de oliva, el resultado, esta receta de Codornices confitadas con verdura que nos ha atraído a mojar pan y a chuparnos los dedos. Por cierto, un plato que fácilmente puede variarse y hacerlo, por ejemplo, con pollo, pavo…

Ingredientes:

  • 4 codornices limpias.
  • 1 Pimientos rojo.
  • 1 Pimientos verde.
  • 1 Pimientos amarillo.
  • Una Cebolla para guisar.
  • 2 Zanahorias.
  • Ajos tiernos limpios pero con el tallo verde( a gusto).
  • Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Incorporamos agua hasta cubrir las codornices  y rectificamos de sal , ya que el sabor final dependerá de lo gustoso que dejemos el caldo donde se confitarán las codornices, solo nos queda el proceso de cocción que haremos a fuego medio hasta que se reduzca esta salsa y entonces ya podemos pasar a servir y les aseguro que estará fenomenal.

Todo quedará listo en aproximadamente 50 minutos…que para un guiso ya está bien…

Como les he dicho antes es muy sencillo, pero esta vez lo haremos aún más simple para que aquellos que no dispongan de mucho tiempo no desistan de probarla, por lo que primeramente cortaremos en juliana los pimientos y la cebolla, luego haremos tiras largas con la zanahoria y pondremos a pochar en una cazuela amplia con aceite de oliva ( porque luego pondremos dentro las codornices)todas las verduras  , las salpimentamos y cuando se empiecen a transparentar incorporamos las codornices y salteamos todo.

Si eres un gran amante de las aves, te aconsejamos este delicioso pollo asado a la catalana te encantara!

Esperamos prueben de preparar ésta exquisita receta codornices confitadas con verduras y nos cuenten que tal les han resultado y compártelas con sus amigos y familiares que seguro os lo agradecerán.

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